Resep: Lezat Kue Lapis India

Kue Lapis India. Kue Lapis India adalah kue khas daerah Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Konon penamaan kue ini terinspirasi dari bentuknya yang meliuk-liuk dan bergelombang seperti penari India. Kue lapis India atau bahasa Latinnya "Queh QeXabaran" 😁 ini sering dijumpai pada bulan Ramadhan sebagai takjil favorit.

Kue Lapis India Namun lain halnya dengan kue lapis India khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kue Lapis India ini membutuhkan ketelatenan dan kesabaran tingkat tinggi dalam proses pembuatannya. Resep Kue Lapis India – Mungkin nama kue lapis sudah tak asing lagi bagi semua masyarakat Indonesia. Kamu bisa melakukan Kue Lapis India menggunakan 9 bahan dan 9 langkah-langkahnya. Begini caranya mencapainya.

Bahan-bahan dari Kue Lapis India

  1. Kamu memerlukan 95 gr of Tepung hunkwe (1bungkus, resep asli 75 gr).
  2. Kamu memerlukan 2 butir of Telur.
  3. Mempersiapkan 25 gr of Gula pasir.
  4. Mempersiapkan 75 gr of Kental Manis Putih (2 Sachet).
  5. Kamu memerlukan 300 ml of Santan Kental.
  6. Mempersiapkan 1/4 sdt of Garam.
  7. Mempersiapkan 100 gr of Gula merah.
  8. Kamu memerlukan 50 ml of Air.
  9. Kamu memerlukan 1 lembar of daun pandan.

Nah, bagaimana dengan kue lapis India? Atau bahkan baru kali ini mendengarnya? Perlu diketahui, meski pun namanya kue lapis India, tapi sebenarnya kue ini bukan berasal dari negara India. Kue Lapis India Pernah dengar, dan pernah lihat kue ini, tapi belum pernah ngincipin.

Kue Lapis India instruksi

  1. Masak gula merah, gula pasir, air dan daun pandan, hingga gula larut, sisihkan, biarkan suhu ruang.
  2. Campurkan tepung hunkwe dengan garam, tambahkan santan aduk rata,.
  3. Tambahkan larutan gula dan telur yang di kocok lepas, kemudian kental manis, aduk rata, saring adonan.
  4. Panaskan dandang, dengan air yang banyak dan api besar, lapisi tutup dengan kain serbet bersih, masukkan loyang yang sudah dioles dengan minyak, biarkan loyang panas.
  5. Setelah kukusan beruap banyak, tuang satu sendok sayur adonan kedalam loyang, biarkan permukaan bergelombang dan mengental memadat tidak menempel saat di sentuh.
  6. Tuangi lagi dengan adonan berikutnya, lakukan hingga adonan habis. Selalu aduk adonan, setiap kali akan di tuang.
  7. Perhatikan air kukusan, tambahkan air bila air kukusan menyusut, agar tidak gosong karena kehabisan air (saya rebus air di tungku kompor sebelahnya, setiap 20 menit, saya tambahkan air panas ke dandangnya).
  8. Kukus adonan terakhir selama 15 menit, Setelah matang, angkat dan dinginkan suhu ruang, lalu masukkan kulkas agar lebih padat saat di keluarkan dari loyang.
  9. .

Kue ini berbeda dengan kue lapis pada umumnya, sebab bentuk nya yang meliuk-liuk seperti penari serta rasanya yang manis dan lembut menjadi ciri khas kue lapis india. Sesuai namanya, kue ini memiliki bentuk berlapis-lapis dan bisa menggoyang lidah layaknya film india. Tapi kebanyakan yang pernah mencoba kue ini, kesulitan dalam mencoba. Membuat kue lapis India ini memang terbilang sederhana. Hanya saja diperlukan ketelatenan dalam membuat setiap lapisannya dan ketelitian diperlukan saat memilih bahan-bahan yang dibutuhkan.

Resep: Lezat Kue Lapis India
Resep: Lezat Kue Lapis India
Resep: Lezat Kue Lapis India
Resep: Lezat Kue Lapis India
Resep: Lezat Kue Lapis India

Resep: Lezat Kue Lapis India

Resep: Lezat Kue Lapis India